芝麻拌苦瓜

芝麻拌苦瓜的做法步骤

1.准备食材

2.苦瓜洗净，切成薄片

3.放入加了精盐的沸水中，略加焯烫

4.捞出沥水

5.超过烧热，放入芝麻，文火炒香

6.晾凉后，碾碎，调入少许精盐拌均匀，制成芝麻盐

7.苦瓜片中放入醋、精盐拌均，装盘，撒芝麻盐、淋香油即可

小窍门&温馨提示

1、能接受苦味的，也可以不焯烫苦瓜，可用盐水略泡
2、焯烫的水中放少许油、盐，可保持青菜的翠绿颜色